Chilhuacle Negro

Chilhuacle Negro est un piment brun chocolat noir verdâtre à la chair riche et épicée qui est un ingrédient clé du met classique d'Oaxaca, au Mexique. À maturité, le fruit de taille moyenne et effilée en forme de cloche est violet foncé à l'intérieur. A parois fines, ils sèchent assez facilement. Les fruits sont généralement moins épicés qu'un Jalapeño et sont particulièrement bons grillés sur une flamme nue avant d'être transformés en salsa ou en mole. Excellent séché puis moulu en poudre et utilisé comme n'importe quelle poudre de piment fort. La saveur est si richement fruitée qu’elle peut rappeler la mélasse ou les raisins secs. Nous sommes ravis de continuer à sélectionner ce grand poivre pour le climat du nord-ouest du Pacifique, et nous espérons qu'il continuera à s'améliorer en termes de précocité et de rendements prolifiques. 2,5k à 5k scovilles Isolées.

Espèce : Capsicum Annuum

Chilhuacle Negro is a greenish-dark chocolate-brown chili pepper with rich, spicy flesh that is a key ingredient in the classic dish of Oaxaca, Mexico. When ripe, the medium-sized, tapered, bell-shaped fruit is dark purple inside. With thin walls, they dry quite easily. The fruit is generally less spicy than a Jalapeño and is especially good grilled over an open flame before being made into a salsa or mole. Excellent dried then ground into powder and used like any hot pepper powder. The flavor is so richly fruity that it can be reminiscent of molasses or raisins. We are excited to continue breeding this great pepper for the Pacific Northwest climate, and we hope it continues to improve in earliness and prolific yields. 2.5k to 5k Isolated Scovilles.

Species: Capsicum Annuum